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ディナー

フランス料理と一言にいっても
昨今は様々な料理がボーダーレスになり
フランス料理も今では多種多様化してまいりました。
シェ本山では、
本物のフランス料理の味、思想、習慣、香りを、
この春日井でも楽しんでいただければと思っております。
その季節ごとにおいしい野菜や
フランスから取寄せた本場の食材に
手間隙かけてこしらえたフォン
伝統のフランス料理をごゆっくりご賞味ください

シェ本山シェフ　岡野秀人

 本格的なフランス料理を春日井で シェ本山シェフ　岡野秀人

当店はプリフィックススタイルでコースを御用意しております。
7,350円のコースからはシェフのスペシャルコースもご用意しております。
デザートはワゴンで10種類お持ち致しますので、お好きなものをお好きな数だけお選び下さい。
また、季節によりご用意できないメニューもございますので予め当店スタッフまでご確認下さい。

ＭｅｎｕＡ

お口取り
オードブルより一品
本日ご用意したスープ
メイン料理
（お魚又はお肉料理の中から一品）
アバンデセール
グランデセール
食後のお飲み物

ＭｅｎｕＢ

お口取り
オードブルより一品
本日ご用意したスープ
お魚料理より一品
お肉料理より一品
アバンデセール
グランデセール
食後のお飲み物

シェフのスペシャル

季節の野菜のプレステリーヌ
帆立貝のソテー　白ワインソース
本日のスープ
オマール海老のポワレ　プロヴァンス風
牛ヒレ肉のロッシーニ

アバンデセール
グランデセール

食後のお飲み物

￥4,200

￥5,250

￥7,350
オードブル

（冷製）
・トマトの夏野菜のファルス　
ラタトゥユテリーヌ添え
・サーモンと甲イカのタルタル仕立て
生ハムのドレッシング　キャビア添え
・田舎風お肉のパテ　サラダ　
ピクルス　鴨胸肉添え
・オードブルの盛合わせ

（温製）
・フォアグラのソティ　庭園風
・手長エビのポワレ
プロヴァンス、ベルモット
　2種のバターソース


お魚料理

・真鯛のポワレ
オレンジ風味のオニオンソテーとソース

・スズキの蒸し焼き
マルセイユ風

・帆立貝ソテー
赤玉ねぎのラビゴットソース

・本日ご用意した
オマール海老の料理


お肉料理

・鴨胸肉のロティ　
粒マスタードのソース

・オリーブのクルートをまとった
仔牛フィレ肉のポワレ　ナスのソテー添え

・国産牛フィレ肉のポワレ
マディラ酒のソース

・骨付き仔羊のロティ　ミント風味のソース

・豚ロース肉のポワレと肩バラ肉の
シナモン煮込み　季節の野菜添え

シェフおまかせコース　￥10,500

当日ご用意した食材でお料理を組ませて
いただく特別コースになります。

ご要望等ございましたらご予約時に
お伝えください。

 

 伝統的なフランス料理をごゆっくりお楽しみください。